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| 黒毛和牛専門 大村精肉店 www.e-2929.com |
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| ■鹿児島産 桜島美湯豚 年間平均気温18℃と一年を通じて温暖な気候、雄大な桜島と自然環境のもと肥育舎はオールイン・オールアウト方式で、空舎期間を１ヶ月間取り洗浄・消毒を徹底し配合飼料の面では 肉骨粉を一切使用してない全植タイプの配合さらに、生菌・消化酵素・天然ヤシオイル（コプラフレーク）・天然ハーブ麦類などを配合し腸内細菌の調整・栄養成分の吸収性の向上に寄与しています。その肉質は、鮮度保持が良くまろやかジューシーで小味のきいた旨味のある美味しいものとなります 地下約１，３００ｍより発掘された温泉水を飼育している全ての豚に与えています |
 原料の鹿児島産 桜島美湯豚のモモ肉です一番の特徴は @恵まれた環境（自然に囲まれた広い豚舎） A最新の設備及び衛生管理 B独自に配合した植物性飼料 C最大の特徴とする温泉水の給飲 |
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約30`の のモモ肉を ５００g〜600ｇの適当な 大きさに 形を揃えて切ります |
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| 豚肉は静岡産のモモ肉を使用して作ります！ | ||||||||
 肉を切ったら一本づつネットに入れます これで焼き上がりに焼き豚を 切っても崩れません |
 入れ物はクーラーBOXですが中身は肉です！ 醤油とみりんをベースにしたたれで ３日〜１週間漬け込みます |
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| 毎週焼き豚の漬け込みは 行いますが一回に約30` これは２日漬け込んだ状態です そろそろ焼いても良いけど 出来ればもう一日！ |
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| ロースターに入れて 約１時間〜１時間３０分で 焼き上がり！ お昼過ぎには毎日 焼き上がります |
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