肉料理の加熱は、肉の内部の温度が75℃以上になってから1分以上必要です。

特に、ハンバーグなどの挽肉料理の「生焼け」に注意しましょう。

薄くして火の通りをよくするか、フライパンで表面を焼いたあと、ふたをして

蒸し焼きにしたり、電子レンジで内部を加熱するといいでしょう