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| 黒毛和牛専門店 大村精肉店 www.e-2929.com |
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スペアリブは豚の肩バラを骨付きの状態でカットして あります｡人間で言うならば鎖骨の方から５本分の 骨付きの肉で、当店のりブは一本３００ｇ以上あり、 ２０ｃｍ程の長さ肉厚は見てのとおりでオリジナルカットの スペアリブで美味しく、軟らかく簡単に出来ます |
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生姜・ねぎを入れて下茹でして 灰汁を取りながら肉が白くなるまで火を入れます |
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圧力鍋に醤油・酒・砂糖・水・しょうが・にんにく・ マーマレードジャムを入れ煮ったところにスペアｰリブを いれます |
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蓋を閉め、１５分間圧をかけます |
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冷めて圧力を抜き、汁がある程度無くなるまで 煮詰めていきます 味見をして、微調整をしてね！ |
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短い時間にやわらかスペアリブの煮込みの出来上がり とろ〜り蕩ける食感はたまりませんね〜 煮込みは、脂が抜けているの脂肪が気になません 豚のスペアリブを牛のリブと間違えて買われた方がいるほど 肉厚でボリュームがあります 市販の物は申し訳ない程度にしか骨にお肉が付いいませんが 当店のリブはチョイト違いますよ・・・ 是非一度お試し下さいね |
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商品名 鹿児島産 美湯豚 スペアリブ ◆1kg入り 1,575円（消費税込み） 約20センチ程の長さのスペアリブが約3本〜4本です |
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