黒毛和牛専門店 大村精肉店

和牛サーロインステーキ 富士山の麓、豊富な湧き水と豊かな自然ある静岡県東部の契約牧場で丹精込めて育て上げた黒毛和牛を、創業50年を迎える大村精肉店では直接仕入れ販売をしております。優良な子牛を厳選し契約牧場で丹精込めて育て丸ごと一頭仕入れで販売をしています。是非一度とろける霜降り和牛をご堪能下さい 和牛しゃぶしゃぶ

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伊豆の天城山麓で育った上物の猪を期間限定で販売しています

今年も伊豆の山を駆け回る雌の猪が猟師さんより直接仕入れ
販売を開始致しました・・・天然猪肉が100g650円

天然猪肉 伊豆の真中に位置する天城山麓で野山を自由に走り回り
自然の中で育ったメスの猪です

写真下は、当店で販売をしている和豚のロース肉で
上は猪肉です
肉色の違いが一目で解ると思います

また、脂ののりも今年の猪は良いようです
雄の猪は脂ののりも悪く肉が堅いですが、その点雌は
軟らかく上物になります

地元の猟師さんに毎年頼み上物のみを
仕入れるようにしていますから、純粋な猪です
(猪豚ではありません)




日本の三代名産地とされる丹波地方、岐阜の郡上と我が静岡の
天城山麓が有名です
また、一般的な牛肉と比べてビタミンB1 が多く、カルシウムは2倍以上と栄養面でも申し分ないです

猪肉の分割と小分け

勿論、猪も猟師さんから仕入れる為に1頭丸ごと仕入れで
当店で、分解処理し販売をしてますので
猟期終了後には、仕入れ上品切れは
ご容赦下さいm(_ _)m  

尚、猟期は2月15日まで行われています






天然猪肉 天城産の雌の天然しし肉

商品番号 sisi-01
100g単位でのご注文が可能です
猪肉は冷凍保存してございますので、ご注文頂き次第スライスし発送致します・・・お届けは真空パックで冷凍便でのお届けと成りますが冷蔵便をご希望のお客様はお知らせ下さい




猪の料理法は、基本的には鍋料理ですが
すき焼き風にみそ仕立てお召し上がり下さい

鍋に入れるものは、猪肉、ささがきごぼう、大根、小いも、きのこ類、セリ、 こんにゃく、豆腐、レンコンなどで
美味しく召し上がる事が出来ます

見た目よりも肉は淡白で豚肉よりも
さっぱりしていると思います

今年の猪の販売価格は650円/100gと仕入れ面で猟師さんにご協力頂きました

猪鍋の材料紹介・・・味付けは味噌仕立て

猪肉、ささがきごぼう、大根、小いも、レンコン、きのこ類、セリ
   こんにゃく、豆腐、あさつきねぎなど。。。

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